{"id":2084,"date":"2021-09-11T08:00:58","date_gmt":"2021-09-11T11:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/serif.com.ar\/qiarg\/?p=2084"},"modified":"2021-09-09T17:26:10","modified_gmt":"2021-09-09T20:26:10","slug":"%cb%9dlos-hongos-son-mas-parecidos-a-nosotrxs-que-a-los-vegetales%cb%9d","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/serif.com.ar\/qiarg\/2021\/09\/11\/%cb%9dlos-hongos-son-mas-parecidos-a-nosotrxs-que-a-los-vegetales%cb%9d\/","title":{"rendered":"\u02ddLos hongos son m\u00e1s parecidos a nosotrxs que a los vegetales\u02dd"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"dropcap \" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000; border-color: #ffffff;\">L<\/span>os hongos manejan la vida de todo. Hay documentales y libros que plantean que el \u00fanico organismo que puede salvar al mundo tal como est\u00e1 es el hongo. Est\u00e1n por todos lados: bajo tierra, en el aire que respiramos, incluso en Internet. Posta. Todas las siguientes cuestiones \u2013adem\u00e1s de aquellas que hablan de su potencial facilitador de viajes psicotr\u00f3picos reveladores\u2013 aparecieron en los feeds recientemente, y ubican a los hongos como denominador com\u00fan, objeto de estudio y de aprendizaje permanente:<\/p>\n<ul>\n<li>p\u00e1ginas del libro\u00a0<a href=\"https:\/\/impedimenta.es\/producto\/fungarium\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Fungarium<\/u><\/a><strong>,<\/strong> de la ilustradora<strong><a href=\"https:\/\/katie-scott.com\/shop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Katie Scott<\/u><\/a><\/strong>, fotografiadas por la artista visual\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/palomavioletaa\/?hl=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Paloma Violeta<\/u><\/a>;<\/li>\n<li>g\u00edrgolas listas para comer, crecidas de una bolsa de aserr\u00edn y retratadas por la videasta y bajista\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/paulam.ontenegro\/?hl=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Paula Montenegro<\/u><\/a>;<\/li>\n<li>el pdf del best-seller\u00a0<a href=\"https:\/\/www.planetadelibros.com.ar\/libro-la-red-oculta-de-la-vida\/322631\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em><u>La red oculta de la vida<\/u><\/em><\/a>, del bi\u00f3logo<strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/merlin.sheldrake\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Merlin Sheldrake<\/u><\/a><\/strong>, compartido por la bordadora aficionada a las fotos\u00a0<u>Leila Barthe<\/u>;<\/li>\n<li>la muestra <em>TU\u2019HU<\/em>, del multimedial\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/mateoamaral\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Mateo Amaral<\/u><\/a><\/strong>, como parte del proyecto <em>\u00c9ramos la humanidad<\/em>, ideado junto a su hermano Joan, que cruza criaturas de inteligencia artificial en un ciberespacio ambientado en la red de ra\u00edces y hongos bajo tierra.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En esa direcci\u00f3n, la artista e investigadora <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/analauracantera\/?hl=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ana Laura Cantera<\/a> public\u00f3 recientemente que su proyecto de confecci\u00f3n de paneles ac\u00fasticos hechos de hongo hab\u00eda sido galardonado con una de las becas a la creaci\u00f3n del Fondo Nacional de las Artes, profundizando en el empleo utilitario de un material compostable de much\u00edsimo potencial.<\/p>\n<p>Estamos acostumbrades a referirnos al hongo como a ese &#8216;sombrerito&#8217;, a esa &#8216;casa de los pitufos&#8217;. Eso es el fruto (o seta) del hongo. La parte que no vemos, tambi\u00e9n conocida como micelio, es una nutrida red subterr\u00e1nea que va tejiendo enlaces con las plantas en un v\u00ednculo virtuoso de ayuda mutua y descomposici\u00f3n. \u02ddLos hongos son m\u00e1s parecidos a nosotrxs que a los vegetales\u02dd, dice Ana. \u02ddNecesitan ox\u00edgeno, liberan di\u00f3xido de carbono, no generan su propio alimento. Y debido a esa condici\u00f3n es que el hongo puede criarse en moldes con sustrato del que alimentarse y crecer hasta adoptar la forma del recipiente.\u02dd<\/p>\n<p>Ana es licenciada en Artes Visuales y magister en Artes Electr\u00f3nicas por la Untref, donde actualmente trabaja, junto a un equipo de investigaci\u00f3n, en la confecci\u00f3n de biomateriales y micomateriales. En 2016, invitada a Israel para exponer una de sus obras, conoci\u00f3 gente de Lituania que constru\u00eda objetos a partir de hongos. \u02ddMe qued\u00e9 flasheada\u02dd, recuerda. \u02ddEn ese momento no estaban muy difundidas las aplicaciones de los hongos en arquitectura y en \u00e1reas utilitarias, y me volv\u00ed loca.\u02dd<\/p>\n<figure id=\"attachment_2090\" aria-describedby=\"caption-attachment-2090\" style=\"width: 960px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-2090\" src=\"http:\/\/serif.com.ar\/qiarg\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ana_cantera.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"639\" srcset=\"http:\/\/serif.com.ar\/qiarg\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ana_cantera.jpg 960w, http:\/\/serif.com.ar\/qiarg\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ana_cantera-300x200.jpg 300w, http:\/\/serif.com.ar\/qiarg\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ana_cantera-768x511.jpg 768w, http:\/\/serif.com.ar\/qiarg\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ana_cantera-750x499.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2090\" class=\"wp-caption-text\">Ana Laura Cantera trabaja cruzando artes visuales, electr\u00f3nicas, bot\u00e1nica y biolog\u00eda | Foto: Cecilia Salas<\/figcaption><\/figure>\n<p>Por entonces, era parte del grupo BioHacking BA: \u02ddGente under de la biolog\u00eda, f\u00edsica, matem\u00e1ticas, arte, que quer\u00edan hacer cosas por fuera de la academia\u02dd. Al volver a Buenos Aires, habl\u00f3 con una de las personas m\u00e1s cercanas del grupo, el bi\u00f3logo Emiliano Gentile, y le dijo de hacer algo aunando sus conocimientos de arte y dise\u00f1o, y los de biolog\u00eda de \u00e9l. \u02ddLas pocas cosas que se hab\u00edan hecho, m\u00e1s que nada en Estados Unidos y Holanda, ten\u00edan patentes cerradas. Era como ir adivinando; empezamos a investigar y a generar nuestros primeros objetos a partir del hongo comestible.\u02dd<\/p>\n<p>Ana ha estado interesada en abrir este conocimiento y democratizar los procedimientos: \u02ddNunca se llega a investigar todo, y est\u00e1 bueno que otrxs puedan profundizar, probar otro tipo de sustratos, otros hongos\u02dd. En estos procesos de capacitaci\u00f3n encontraron que en la UBA tambi\u00e9n estaban investigando la utilidad material de los hongos en un grupo llamado Sistemas Materiales, y profundizaron intercambios. \u02ddSi bien siempre me aboqu\u00e9 al arte, que es lo m\u00e1s cercano a la no utilidad, tambi\u00e9n tuve una pata fuerte en el dise\u00f1o y eso se acentu\u00f3 en la investigaci\u00f3n de biomateriales en general; y ah\u00ed tambi\u00e9n empezamos a pensar de acuerdo a las propiedades que tienen estos micomateriales.\u02dd<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CSe5tT8lbND\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"13\">\n<div style=\"padding: 16px;\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci\u00f3n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto;\">\n<div style=\"width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CSe5tT8lbND\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Una publicaci\u00f3n compartida de Ana Laura Cantera (@analauracantera)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>S\u00ed, micelio<\/strong><\/p>\n<p>Para trabajar con hongos, se puede partir del que se compra en el supermercado, sac\u00e1ndole un tejido y expandi\u00e9ndolo, o bien comprar el micelio productor, que es lo que hacen quienes cultivan hongos comestibles. \u02ddEn vez de utilizar el fruto, que es lo que mayormente se comercializa, nosotros utilizamos la red para generar objetos.\u02dd<\/p>\n<p>Para reproducir hongos se utilizan las esporas de las setas y se las hace crecer en unas placas hasta que forman esos conocidos pelitos blancos. \u02ddSe introduce en un molde con aserr\u00edn, que es lo que el hongo come en su h\u00e1bitat natural: ra\u00edces y celulosa, y se humedece. Ah\u00ed se formar\u00e1 la red de micelio.\u02dd Cuando se llega a la instancia en que el hongo creci\u00f3 y tom\u00f3 la forma buscada, hay que matarlo. \u02ddNo pod\u00e9s comercializar ni trabajar un objeto vivo porque se te contaminar\u00eda con otros tipo de hongos ambientales\u02dd, explica. \u02ddLo que hac\u00e9s es deshidratarlo para que deje de crecer, y una vez que lo sec\u00e1s, queda totalmente durable.\u02dd<\/p>\n<p>Interesada en la utilizaci\u00f3n de elementos como borra de caf\u00e9 y yerba mate usada, Ana llev\u00f3 adelante una investigaci\u00f3n de biomaterial al incorporar gelatina, glicerina y agua. \u02ddS\u00faper lo-tech y muy f\u00e1cil de hacer; queda literalmente como un cuero y con eso pude hacer unas sandalias de yerba mate\u02dd. El resultado pudo mostrarlo en 2019, en el Instituto de Tecnolog\u00eda de Massachusetts (MIT), donde particip\u00f3 de un evento de biotecnolog\u00eda. \u02ddAh\u00ed se ampli\u00f3 el panorama y nos dimos cuenta de que \u00e9ramos m\u00e1s de los que pens\u00e1bamos quienes trabaj\u00e1bamos con estos materiales.\u02dd<\/p>\n<p>El intercambio expuso tambi\u00e9n la necesidad urgente de cambiar los materiales que estamos consumiendo. \u02ddLo que se cuestiona es qu\u00e9 vamos a hacer con tanto desperdicio\u02dd, subraya. Las sandalias de yerba mate existen hace casi tres a\u00f1os, \u00abson de uso cotidiano y est\u00e1n impecables\u02dd, cuenta Ana. \u02ddRealmente es muy fuerte el material.\u02dd<\/p>\n<p>Ana experiment\u00f3 e incorpor\u00f3 otros hongos para conseguir diferentes resistencias del material que obten\u00eda. \u02ddHoy ten\u00e9s desde aplicaciones para la arquitectura, se hacen ladrillos con hongos, objetos muebles, cueros para moda, zapatillas. Se est\u00e1 aplicando a cada vez m\u00e1s cosas. Incluso se est\u00e1 trabajando con &#8216;churrascos&#8217; de micelio en reemplazo de la carne, porque se demostr\u00f3 que tiene m\u00e1s prote\u00ednas que la carne misma.\u02dd<\/p>\n<blockquote class=\"pullquote align-center\"><p>M\u00e1s all\u00e1 de los usos alimentarios y psicod\u00e9licos de las setas, el mundo subterr\u00e1neo de los hongos est\u00e1 cargado de futuro.<\/p><\/blockquote>\n<p>Habiendo realizado obras que cruzaban hongos y censores de microcontroladores, Ana desarroll\u00f3 una puesta que inclu\u00eda un sistema de humidificadores que generaba un ambiente en la sala de museo para que los hongos sigan creciendo, como de manera perform\u00e1tica. Junto con el t\u00e9cnico en aeron\u00e1utica Demi\u00e1n Ferrari confeccionaron Ul\u00e1n Bator, \u02ddun robot para chequear el aire que respiramos\u02dd, cuyo cerebro de acci\u00f3n es un hongo intervenido con sensores. \u02ddTodo lo hice con Arduino, que posibilita todo este tipo de cosas para gente que no est\u00e1 metida en el universo de la programaci\u00f3n. Es una nueva manera de acercamiento y comunicaci\u00f3n a estos organismos vivos.\u02dd<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CPithzjgTif\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"13\">\n<div style=\"padding: 16px;\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci\u00f3n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto;\">\n<div style=\"width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CPithzjgTif\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Una publicaci\u00f3n compartida de Ana Laura Cantera (@analauracantera)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<p>El micelio emerge como un material compostable, biodegradable, escalable, aislante t\u00e9rmico, sonoro, ign\u00edfugo. Y algunas empresas empiezan a prestar atenci\u00f3n. Actualmente Ana trabaja en un packaging totalmente de micelio para una bodega. \u02ddFrente a los empaquetados tradicionales de polietileno expandido, que es s\u00faper contaminante y de muy poco uso, hay muchos lugares que est\u00e1n contemplando esta idea, porque recib\u00eds tu computadora o tu vino dentro de un contenedor de micelio y en lugar de tirarlo y generar basura degradable en mil a\u00f1os, lo plant\u00e1s en tu jard\u00edn e incluso te sirve de sustrato. Es una genialidad este tipo de tecnolog\u00eda para packaging.\u02dd<\/p>\n<p>Los micomateriales se plantean como una alternativa a futuro desde el presente. Todav\u00eda no est\u00e1 democratizado para su uso masivo, no pod\u00e9s ir al supermercado y comprar los paneles de micelio para acustizar tu estudio. \u02ddA\u00fan no hay una industria, pero se habla mucho de c\u00f3mo algo de escala artesanal en primer t\u00e9rmino puede escalar para volverse un cambio significativo.\u02dd<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los hongos manejan la vida de todo. Hay documentales y libros que plantean que el \u00fanico organismo que puede salvar al mundo tal como est\u00e1 es el hongo. Est\u00e1n por todos lados: bajo tierra, en el aire que respiramos, incluso en Internet. Posta. 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